Винесене в заголовок поняття „чорний” стосується одного з найчорніших періодів в історії України – голодомору 1946‐47рр., голодомору, який комуністичним бонзам майже вдалося викреслити з переліку своїх злочинів. Та лишилися і жертви голодомору, і численні архівні свідчення трагедії народу України. Оповідач і автор сценарію фільму – Євген Шаботенко – знає про голодомор 1946‐47 рр. не за чутками і не за чужими розповідями...

Трагедія 1932-33 років. Радянська влада штучно створює голод в Україні й на Кубані, пограбовані хлібороби вмирають, а мільйони тон пшениці відправляють за кордон. Про це свідчать очевидці.

Фільм присвячений до 75-річчя Голодомору на Україні 1932-1933 років. Об'єктивний погляд на історію України 30-их років - безсумнівний. Використана кінохроніка, спогади очевидів та думки професійних істориків України, що основані на фактах, змушують ще раз подивитися на трагічні сторінки української історії.

Фільм "Хлібна гільйотина" створено до 75-х роковин Голодомору 1932-1933 років в Україні. На документальному матеріалі розкрито причини, перебіг і масштаби цього страхітливого явища новітньої історії.